(TO)MATE ces FARCIES

Une recette qui amène le soleil et qui me rappelle les plats de ma maman (normal c'est sa recette)

INGRÉDIENTS

• 4 tomates cœur de bœuf ou 8 tomates classiques

• 350g de viande hachée

• 1 tranche de pain de mie aux céréales (ou 30g de chapelure et quelques graines au choix)

• 1/2 oignon

• 1oeuf

• 10 cl de lait

• Persil, sel, poivre

DÉROULÉ

Couper le chapeau de vos tomates et réserver les de côtés.

Creuser vos tomates pour en extraire la chaire et le jus.

Mettre vos tomates retournées pour laisser sortir le jus le temps de la préparation de la farce.

Pré-chauffer votre four à 190°C.

Ciseler votre demi oignon.

Mouiller votre tranche de pain de mie avec le lait et émietter la.

Mélanger dans un saladier votre viande hachée, l'oignon, l’œuf, le lait avec le pain de mie (ou chapelure et graines) et assaisonner.

Former des boules et venir farcir vos tomates.

Déposer dans un plat allant au four.

Arroser avec un filet d'huile d'olive et remettre le chapeau sur vos tomates.

Enfourner pour 40 minutes.

A déguster avec un peu de riz ou une salade verte

Vous pouvez utiliser la chair de tomate en réalisant un gaspaccio (mixer votre chair avec sel, poivre, huile d'olive, ciboulette)