TARTE ÉPINARD CHÈVRE

Parfaite pour un repas du soir, accompagnée d'une petite salade

INGRÉDIENTS

• 1 pâte feuilletée

• 1/2 oignon

• 350g d'épinard cru ou une boîte toute prête

• La moitié d'une buche de chèvre

• 3 oeufs

• 15cl de lait

• 20cl de crème semi-épaisse

• Sel, poivre, muscade

DÉROULÉ

Si épinard cru, laver les feuilles et les essorer. Émincer le demi oignon.

Les faire revenir (épinard et oignon) dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 10-15min, toute l'eau doit s'échapper. Réserver.

Pré-chauffer votre four à 170°C.

Battre les 3 oeufs avec le sel et le poivre. Rajouter le lait et la crème. Assaisonner avec la muscade ou du piment d'espelette.

Dérouler la pâte feuilletée dans votre moule : soit à tarte classique; soit pour un rendu plus épais un moule à charnière de 20cm.

Déposer votre mélange épinard oignon sur la pâte. Verser l'appareil à tarte par dessus.

Découper des rondelles de chèvre et les déposer sur le dessus de la tarte.

Enfourner pour environ 50min puis 10 min à 180°C en position grill.

Bon appétit