Parfaite pour un repas du soir, accompagnée d'une petite salade
INGRÉDIENTS
1 pâte feuilletée
1/2 oignon
350g d'épinard cru ou une boîte toute prête
La moitié d'une buche de chèvre
3 oeufs
15cl de lait
20cl de crème semi-épaisse
Sel, poivre, muscade
DÉROULÉ
Si épinard cru, laver les feuilles et les essorer. Émincer le demi oignon.
Les faire revenir (épinard et oignon) dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 10-15min, toute l'eau doit s'échapper. Réserver.
Pré-chauffer votre four à 170°C.
Battre les 3 oeufs avec le sel et le poivre. Rajouter le lait et la crème. Assaisonner avec la muscade ou du piment d'espelette.
Dérouler la pâte feuilletée dans votre moule : soit à tarte classique; soit pour un rendu plus épais un moule à charnière de 20cm.
Déposer votre mélange épinard oignon sur la pâte. Verser l'appareil à tarte par dessus.
Découper des rondelles de chèvre et les déposer sur le dessus de la tarte.
Enfourner pour environ 50min puis 10 min à 180°C en position grill.
Bon appétit
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