PÈRE-FOUGASSE

C'est l'heure de l'apéro, sortez votre fougasse ... sur votre table basse!

C'est une recette made in Lolo (mais validée par Cloclo), en ces temps de confinement où on ne trouve plus de levure boulangère.

INGRÉDIENTS

• 250g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 grosse pincée de sel

• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 15 à 20 cl d'eau

• Garniture au choix: lardons, fromages, olives noires, tomates séchées, chorizo, ...

DÉROULÉ

Dans la cuve du robot, verser la levure, par dessus recouvrer de la farine. Déposer le sel.

Ajouter l'huile d'olive et la moitié de l'eau.

Commencer à pétrir à petite vitesse à l'aide du crochet du robot.

Au fur et à mesure que la pâte s'homogénéise, verser le reste de l'eau. Passer en vitesse moyenne, jusqu'à ce que la pâte forme une belle boule.

Laisser pousser la pâte dans un saladier propre et sec recouvert d'un torchon pendant 2h.

Pré-chauffer le four à 200°C.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et étaler la.

Déposer dessus votre garniture et venir la renfermer pour bien l'incorporer dans la pâte. Faire plusieurs mouvements de fermeture de pâte pour cela.

Venir à nouveau étaler votre pâte.

A l'aide d'un couteau, dessiner des entailles parallèles et horizontales (comme pour donner une image de feuille d'arbre).

Enfourner 20 à 25 minutes.

Simple et rapide, déclinable à toutes vos envies, on attend vos réalisations avec impatience