Le mois de Février annonce l'arrivée des premiers citrons et quoi de mieux que cette recette originale, qui allie le moelleux et le craquant.
Rapide à réaliser, elle sera parfaite pour le gouter
INGRÉDIENTS
Pour 12 biscuits
100g de farine
50g d'amandes torréfiées mixées (ou poudre d'amande)
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
Le zeste d'un citron bio
1 œuf
30g d'huile de coco
50g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
Du sucre glace
DÉROULÉ
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sel, les sucres et la levure.
Creuser un puits et ajouter au centre le zeste de citron, l’œuf et l'huile de coco.
Mélanger en incorporant progressivement les ingrédients.
Former une boule.
Placer 30min au frigo.
Pré-chauffer le four à 180°C.
Former des boules et tremper-les dans un bol de sucre glace pour les envelopper de ce sucre.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 15-20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Si vous aimez le citron, vous trouverez d'autres recettes sur notre blog (tarte citron meringuée, biscuit coco-citron, ...)
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