On rend hommage à notre région d'origine: la Provence. Avec ces croquants aux amandes c'est comme si on pouvait retourner en Provence sans confinement.
Un régal pour accompagner le café ou votre tea time.
Pour 24 croquants
INGRÉDIENTS
200g farine
75g de sucre
quelques gouttes d'extrait d'amande amère
100g d'amandes entières
1 œuf
DÉROULÉ
Pré-chauffer le four à 180°C.
Battre l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les amandes, la farine et l'extrait d'amande.
Mélanger.
Former une boule et la rouler avec les mains pour obtenir une forme de baguette d'environ 40cm de longueur. Déposer la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 30-35 minutes.
Éteindre le four.
Découper votre baguette en tranche d'un bon centimètre pour former vos croquants.
Étaler vos croquants sur votre plaque et remettre au four encore chaud mais éteint pendant 10 minutes.
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