COULANT au CHOCOLAT

ou Mi-cuit au chocolat.

Il dégouline de gourmandise !

Pour 4 gâteaux

INGRÉDIENTS

• 3 œufs

• 70g de beurre

• 60g de sucre roux

• 120g de chocolat noir

• 40g de farine

• 1 bonne pincée de fleur de sel (facultatif)

DÉROULÉ

Dans un bol, y mettre le beurre et le chocolat coupés en morceaux.

Faire fondre 1min30 au micro-onde.

Fouetter légèrement juste pour homogénéiser le mélange des deux ingrédients. Laisser de côté.

Dans un saladier, casser les 3 œufs et ajouter le sucre et la fleur de sel.

Fouetter légèrement.

Ajouter dans le saladier le mélange beurre chocolat.

Fouetter légèrement pour homogénéiser la préparation.

Ajouter à la cuillère ou spatule la farine tamisée.

Placer votre préparation dans une poche à douille (ou à défaut un sac de congélation).

Placer au frigo 30 min.

Pré-chauffer le four à 200°C.

Verser votre préparation dans vos moules (moule à muffin, ramequin, emporte pièce).

Faire cuire 11 minutes (le temps de cuisson pourra varier en fonction de votre four et de la taille de vos moules, ne pas hésiter à faire des essais pour ajuster le temps de cuisson, votre gâteau est cuit lorsqu'il vient de se former une légère croute sur le dessus).

NB1: concernant les moules, si vous les servez minute, l'emporte pièce est le choix de prédilection car se démoule de suite facilement. Si vous les servez plus tard, vous pouvez utiliser les autres types et démouler vos gâteaux une fois refroidis au frigo.

NB2: vous pouvez réaliser votre gâteau minute ou le déguster plus tard en le plaçant 35-40 sec au micro-onde juste avant de le servir (+ si vous en chauffez plusieurs en même temps). Pour cela, laisser au repos au frigo vos gâteaux et les démouler juste avant le passage au micro-onde). Ils couleront des deux manières.

A servir chaud, seul ou accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace vanille