COULANT CHOCOLAT de Philippe Conticini

Ou encore appelé "cakounet" par le chef.

On adore ce chef et on teste souvent ces recettes ! Voici une de nos préférées ...

INGREDIENTS

• 100g de chocolat noir

• 50g de chocolat au lait

• 115g de beurre

• 2 gros œufs ou 3 petits

• 55g de sucre

• 45g de farine T55

• 15g de farine de châtaigne

• 1 pincée de fleur de sel

DÉROULÉ

Faire fondre les chocolats avec le beurre.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'au blanchissement. Y ajouter les 2 farines.

Incorporer le chocolat fondu et le sel.

Mélanger légèrement.

Verser dans un moule à cake préalablement beurré.

Cuire 25min.

Se déguste chaud/ tiède et sera coulant à l'intérieur.

Si vous aimez la fleur de sel avec le chocolat, à la place de la pincée, vous pouvez utilisé du beurre demi-sel, voir aux cristaux de sel