Recette sucrée-salée parfaite pour impressionner vos proches !
Inspirée du site "envie de bien manger". On l'a préparé avec du riz et des poireaux mais il accompagnera aussi très bien d'autres céréales, légumes ou féculents.
Pour 4 personnes:
INGRÉDIENTS
4 dos de cabillaud
20g de parmesan en poudre
90g de beurre mou
100g de pain d'épices (environ 3 tranches)
DÉROULÉ
Dessécher votre pain d'épice pendant quelques minutes au four à 160°C.
Le mixer pour en obtenir de la chapelure.
Travailler le beurre en pommade et y rajouter la chapelure et le parmesan.
Étaler cette préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé et placer au réfrigérateur.
Préchauffer votre four maintenant à 220°C.
Rincer vos dos de cabillaud, sécher les avec du papier absorbant et déposer les dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive.
Laisser cuire 12-13 minutes.
Sortir votre plat du four et déposer des morceaux de votre préparation à base de pain d'épices sur votre poisson.
Mettre le four en position grill et renfourner votre plat pour 3-4 minutes.
Une fois que le crumble obtient une belle coloration rousse, c'est prêt !
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