"Mais il n'y a pas déjà cette recette sur le blog ?"
Si vous vous posez cette question, ne vous inquiétez pas on vous explique tout !
Alors oui en effet, la recette de la Praluline est en ligne sur le blog, la vraie recette de la célèbre brioche aux pralines lyonnaises.
Et voici maintenant notre version de cette brioche, plus rapide à réaliser et tout autant délicieuse !
INGRÉDIENTS
12cl de lait tiède
1 œuf entier battu
280g de farine
70g de beurre coupés en dés
1 CS de fleur d'oranger
1/2 CC de sel
2 CS de sucre blanc
1 CC de poudre de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
1 sachet de levure de boulanger
150g de pralines roses concassées
DÉROULÉ
Dans la cuve du robot, mettre le lait, l’œuf, la fleur d'oranger et le beurre. Mélanger légèrement à la fourchette en écrasant un peu le beurre.
Ajouter la farine, le sel et le sucre. Avec le crochet, mélanger manuellement pour commencer à incorporer la farine (cela évitera à la farine de voler partout quand vous lancerez le robot).
Ajouter la levure et la vanille et mélanger à nouveau manuellement avec le crochet.
Lancer le robot à vitesse 2 avec l'appareil crochet pendant 10 minutes.
Former une boule et placer dans un saladier recouvert d'un torchon propre.
Laisser pousser pendant 1h à 1h30 (selon la température de la pièce, la pâte doit doubler de volume).
Dégazer la pâte (= appuyer avec le poing sur votre pâte pour sortir le gaz, vous l'entendez s'échapper).
Ajouter les pralines et mélanger à la pâte en repliant la pâte plusieurs fois sur elle même.
Placer votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et à l'intérieur d'un cercle pâtissier de 20 cm de diamètre suffisamment haut pour entourer votre brioche lorsqu'elle grossira.
Laisser pousser 1h.
Pré-chauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un pinceau, dorer votre brioche avec un peu de lait.
Enfourner pour 30-35 min (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).
Régalez-vous !
N'hésitez pas à varier la recette en remplaçant les pralines par des pépites de chocolat
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