Avec une mie bien moelleuse et une odeur à la cuisson qui fait saliver rien que d'y penser !
Temps de préparation: 25min
Temps de repos : 7h + 3h
Temps de cuisson: 35min
INGRÉDIENTS
300g de farine
2 oeufs
30g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
10g de levure fraiche
7 cl d'eau tiède
115g de beurre ramolli
DÉROULÉ:
Mettre la farine dans un saladier et y creuser un puits.
Rajouter les oeufs, le sucre, le sel, le rhum et la fleur d'oranger.
Commencer à mélanger.
Délayer la levure avec l'eau. Ensuite rajouter-la à la préparation.
Mélanger.
Rajouter le beurre coupé en morceaux.
Pétrir pendant 15 minutes.
Former une boule et la placer dans un saladier propre recouvert d'un linge sec.
Laisser pousser la pâte pendant 7h dans un endroit frais (environ 10°C).
Dégazer la pâte en appuyant dessus avec le poing, puis la retravailler quelques minutes.
Déposer votre pâte dans un moule à cake ou à manquer ou à muffin préalablement beurré.
Laisser pousser pendant 3h.
Pré-chauffer votre four à 180°C.
Dorez votre pâte avec du lait sucré ou un jaune d'oeuf.
Faire cuire pendant 20 et 35min selon le moule choisi.
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